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Suspiro de Limeña

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Ingredientes

1 lata Leche condensada
1 lata leche evaporada
1 taza Azúcar
4 unidades Huevos
4 cucharadas Oporto
1 cucharadita Esencia de vainilla
1 cucharadita Canela en polvo

Suspiro de Limeña

Características:
  • Comida rápida
  • Sin gluten
Cocina:

Típico postre peruano

  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Mezclar la leche condensada y la leche en polvo y remover.

2
Hecho

Poner a hervir a fuego lento hasta que espese, formando el denominado manjar blanco

3
Hecho

Retirar del fuego e incorporar la esencia de vainilla y las yemas previamente batidas y removemos hasta homogeneizar la mezcla. reservamos

4
Hecho

Aparte iremos cocinando el azúcar con el oporto hasta formar un almíbar

5
Hecho

Hacemos un merengue italiano con las claras y el almíbar de oporto, una vez bien montado reservamos en mangas pasteleras
Opcional: poner boquilla rizada para dar textura al merengue

6
Hecho

Emplatado: en una copa o cuenco colocamos 3 cucharadas del manjar blanco y cubrimos de merengue, para terminar este se puede sopletear para dar toques dorados y ligeros sabores tostado y rociamos con un poquito de canela como toque final.

Onandia

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Brownie con crema de pistachos
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Morcilla crujiente sobre espuma de piquillos y queso de cabra caramelizado
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Morcilla crujiente sobre espuma de piquillos y queso de cabra caramelizado

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