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ROSQUILLAS DE PATATA

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Ingredientes

N° raciones:
1 Huevo
225 gr. Harina
3,5 gr. Fresca (17gr. Seca) Levadura
1 cda. Azúcar
25 gr. Mantequilla
25 ml. Leche
200 gr. Patata
ó cda. De aroma Ralladura de limon
25 gr. (para decoración) Azúcar
1/2 cdta. Sal
400 ml. Aceite de oliva 0,4

ROSQUILLAS DE PATATA

  • Raciones 0
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Probarlas!! Aunque parezca raro… No saben para nada a patata!!

Pasos

1
Hecho

Ponemos las patatas lavadas en el microondas unos 6 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que esten cocidas. El tiempo depende de la medida que tengan.

2
Hecho

Mezclar la leche con la levadura y el azucar y dejar reposar tapando el bol con un trapo durante 10 minutos.

3
Hecho

En otro bol ponemos la harina, le añadimos la mezcla anterior (una vez haya reposado) , el huevo, la mantequilla derretida, la patata chafada (ya fría y pelada), el aroma o ralladura de limón y la sal.

4
Hecho

Amasamos primero con una cuchara y después con las manos, hasta conseguir una masa lisa.
Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol previamente untado con aceite y tapado con un trapo, durante aproximadamente 1 hora.

5
Hecho

Pasado el tiempo, ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo y amasamos un poco mas la mezcla.

6
Hecho

Cortamos unos 15 trozos mas o menos iguales, hacemos bolas con ellos. Después estiramos en forma de rollo y unimos los bordes, para darle forma de rosquilla.

7
Hecho

Calentamos el aceite en un cazo ( si tenemos freidora mucho mejor) y cuando el aceite esté bien caliente freimos las rosquillas de 3 en 3. hasta que esten doradas por ambos lados.

8
Hecho

Para finalizar las rebozamos en azucar.... Y listas para comer!!!

pili

@pilicotie

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