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Revuelto de espárragos trigueros con alcachofas

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Ingredientes

N° raciones:
4 uds Alcachofas
2 uds Huevos
250g Dientes de ajo
2 uds Dientes de ajo
1 uds Rabanito
Vinagre
Pimienta
Sal

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Revuelto de espárragos trigueros con alcachofas

  • Raciones 2
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Limpiamos las alcachofas correctamente, retirando las capas externas que son más duras y cortamos el rabito.

2
Hecho

Colocamos las alcachofas en un recepiente apto para microondas con un chorrito de AOVE, sal, pimienta. Cocinamos durane 8' aprox.

3
Hecho

Partimos las alcachofas por la mitad y le añadimos el chorrito de vinagre y AOVE. Reservamos.

4
Hecho

En una sartén antiadherente colocamos los ajos laminados con AOVE hasta que doren y posteriormente agregamos los esparragos troceados y doramos hasta que estén tiernos.
Agregamos sal y pimienta al gusto. Para que queden más tiernos podemos añadir un poquito de agua y esperar a que se evapore.

5
Hecho

Por último, batimos los huevos y agregamos a la sartén una vez comience a cuajar el huevo removemos.

6
Hecho

Para seguir disfrutando de unas buenas verduritas podemos trocear un rabanito y agregarlo a nuestro emplatado.

Leire

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