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Rape a la americana🦐

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Ingredientes

N° raciones:
Sal
Aceite de oliva 0,4
1/2kilo Langostinos
2 kilos Rape
Coñac
1 Puerro
1 Cebolla
1diente Ajo
1cucharada de pulpa Pimiento choricero
1taza pequeña Salsa de tomate frito
1 Zanahoria
Harina Para enharinar
2 Huevos Para rebozar
2tazas Fumet de pescado

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Rape a la americana🦐

Características:
    • 30
    • Raciones 8
    • Fácil

    Ingredientes

    Elaboración

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    Os propongo una receta clásica de nuestra cocina, os la podéis encontrar con múltiples versiones…pero yo os propongo una versión fácil y riquísima y que no nos llevará demasiado tiempo

    Pasos

    1
    Hecho

    Salteamos y flambeamos las cabezas de los langostinos sacando todos sus jugos

    2
    Hecho

    Este es el resultado de lo que salen de las cabezas de langostinos y reservamos

    3
    Hecho

    En una sartén pochamos las verduras, puerro, cebolla, zanahoria y diente de ajo

    4
    Hecho

    Una vez pochadas las verduras, añadimos la pulpa del pimiento choricero y la tacita de tomate casero

    5
    Hecho

    Ahora es el momento de añadir también lo que habíamos obtenido de las cabezas de los langostinos y dos vasitos de fumet (que bien lo podemos tener congelado o hacerlo con las cáscaras y raspas del rape).....que se haga durante unos minutos más y batimos todo...sale una salsa estupenda sin una gota de harina, tiene un sabor y textura increible

    6
    Hecho

    Ahora es el momento de hacer el rape, que lo podemos enharinar o rebozar con huevo...como más o guste...a la sartén vuelta y vuelta

    7
    Hecho

    Finalmente, en una cazuela ponemos, el rape, los langostinos y la salsa...5 minutos de cocción, que se acabe de terminar el rape, los langostinos y que se mezclen sabores y aromas....y a disfrutar

    Yuummy and tasty

    Cocino para mi familia, cocino para mis amigos Ofrezco comidas fáciles y ricas para el día a día y para reuniones especiales #celebracionesfaciles #madresconpocotiempo

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    ENSALADA CAPRICHOSA CON PERA, QUESO ROQUEFORT Y ANACARDOS.
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    CEMENTERIO HALLOWEEN LOMBRICES Y GUSANOS
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