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Pan de espelta

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Ingredientes

500g Harina de espelta integral
330g Agua tibia
15g Levadura fresca de panadería
10g Sal

Pan de espelta

Características:
    • Media

    Ingredientes

    Elaboración

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    Pasos

    1
    Hecho

    Diluir en un 30ml de agua templada la Levadura, es importante que el agua esté templada y no caliente.

    2
    Hecho

    Coloca en un bol la harina de espelta junto con la sal y mezcla. Añade la levadura diluida y unos 300 ml de agua. Amasa a mano o en una amasadora durante unos 5 minutos (si es en máquina) o unos 10 minutos si es a mano. Cubrir con papel film el bol durante unos 25 minutos.

    3
    Hecho

    Pasados los 25 minutos , enharina una superficie de trabajo y vuelca en ella la masa. espolvorea un poco de harina por encima de la masa y amasa solo para quitar el aire . Forma una bola con ella, y cubre con un paño. Deja reposar durante 1 hora.

    4
    Hecho

    Pasada la hora volver a enharinar la superficie, volver a amasar y cortar la masa en la cantidad que desees, dependiendo si quieres hacer pequeños bollitos o un solo pan. Echarle harina por encima y hacer varios cortes a la masa, dejarlo los últimos 15 minutos en la bandeja donde vayamos a hornearlos, y que tiene que estar enharinada.

    5
    Hecho

    Precalentamos el horno a 240º arriba y abajo y cuando pasen los 15 minutos de reposo bajamos a 210º y horneamos unos 45 minutos, ojo que no se nos queme!!!

    desiree

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