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La receta «¡Hostia, pilotes!»

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Ingredientes

N° raciones:
Para los pilotes:
500g Carne picada En este caso de cerdo
100g Paté
100g Queso crema
50g Miga de pan
100g Leche
2uds Huevos
Sal
Pimienta
Para el sofrito:
500g Salsa de tomate
1ud Cebolla
300g Champiñones

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La receta «¡Hostia, pilotes!»

  • Raciones 4
  • Media

Ingredientes

  • Para los pilotes:

  • Para el sofrito:

Elaboración

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Muchos nos preguntábamos que eran las pilotes de Miquel Montoro y como se hacían. Pues estamos de suerte, porque el mismísimo Miquel nos enseña como elaborarlas. Bueno, en este caso la protagonista es su madre, la que se ha animado a grabarnos un vídeo con todo el proceso para elaborar esta receta que ha dado tanto que hablar.

 

Podeis visitarlo en su instagram: @montoromiquel

Pasos

1
Hecho

Para las pilotes:

En 1 bol hidratar la miga de pan con la leche.

2
Hecho

Una vez hidratada retiraremos el excedente de leche y añadiremos al bol el resto de ingredientes, la carne picada, el paté, el queso crema, los huevos, la sal y la pimienta.
Mezclaremos todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.

3
Hecho

Ahora realizaremos las pilotes formando unas bolas con la carne del tamaño deseado.
Pasaremos por harina e iremos reservándolas en una fuente.

4
Hecho

Ya con todas las pilotes hechas, procederemos a freirlas en abundante aceite.
Una vez fritas las pondremos sobre papel absorvente y reservaremos.

5
Hecho

Para la salsa:

Picaremos la cebolla y pocharemos en una tartera.

6
Hecho

Cuando la cebolla este blandita añadiremos los champiñones picados y sofreiremos un rato.

7
Hecho

Con los champiñones ya cocinados procederemos a incorporar nuestra salsa de tomate y cocinaremos otro ratito.

8
Hecho

Por ultimo solo queda añadir los pilotes y cocinarlas otro poco mas para que se impregnen del sabor de la salsa.

ridy13

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