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Garbanzos con langostinos y bacalao

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Garbanzos con langostinos y bacalao

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Ingredientes

Elaboración

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Con unos poquitos langostinos y unas migas de bacalao se puede hacer un plato bien rico.

Pasos

1
Hecho

Pondremos a remojar los garbanzos la noche anterior.

2
Hecho

Pelamos los langostinos y con sus cáscaras hacemos un fumet. Reservamos.

3
Hecho

En la olla exprés ponemos a refreír la cebolla y los dientes de ajo cortados a trocitos, junto con las hojitas de laurel.

4
Hecho

Luego añadimos las cucharaditas de carne de pimiento choricero y un poco de salsa de tomate casera. Rehogamos un poco.

5
Hecho

Regamos con el vino blanco y evaporamos el alcohol.

6
Hecho

Apartamos el laurel y trituramos la verdura.

7
Hecho

Ponemos en la olla el refrito, el laurel, los garbanzos y el fumet de los langostinos. Salamos. Cocemos los garbanzos unos 45 min ( en la olla exprés de toda la vida)

8
Hecho

Destapamos y agregamos los langostinos, y las migas de bacalao.

9
Hecho

Con anterioridad habremos frito 2 rebanadas de pan q las machacamos en el mortero.

10
Hecho

Añadimos este pan y cocemos para ligar. Unos 5 ó 7 min.

11
Hecho

Dejamos reposar un rato y a servir.

Inma

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