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FIDEUÁ UMAMI

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Ingredientes

N° raciones:
1 Dientes de ajo
1 Cebolla
Chorro AOVE
2 puñados Fideo fino
8 Choricitos de aperitivo
100 gr Gambas peladas
1/2 Bonito fresco rodaja
4 cucharadas Salsa de tomate frito
1 cucharadita Gochujang
1 vaso Fumet de pescado
1/2 vaso Vino blanco
1 cucharada Yondu umami vegetal

FIDEUÁ UMAMI

Cocina:

FIDEUÁ CON FIDEO FINO Y SABOR UMAMI

  • Raciones 2
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Una fideuá siempre es un buen plato para nuestros invitados… la mía tiene súper saborazo, no te la pierdas…

Pasos

1
Hecho

He puesto el ajo troceado a dorar en aove.
Añadimos la cebolla troceada y pochamos unos minutos.

2
Hecho

Añadimos los choricitos troceados (Yo uso de embutidos la vallina que son pequeñitos) y salteamos unos 3 minutos.
Añadimos los fideos a saltear un par de minutos. (Usé del número 0)
Añadimos el tomate y el gochujang (pasta de chile y cereales que da un toque picante) y mezclamos todo bien.
Añadimos las gambas y removemos.

3
Hecho

Incorporamos el caldo para fideua de aneto (marisco y pescado de roca) que tiene un sabor exquisito y es 100% natural y el vaso de vino blanco.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Añadimos también el bonito.

4
Hecho

Dejamos cocinar primero a fuego fuerte unos 5 mins y luego bajamos a fuego medio hasta que se absorba el caldo.

5
Hecho

Tapamos 10 minutos a fuera de fuego y luego ya podemos servirlo para comer.

6
Hecho

Tenía un saborazo brutal, meloso, lo justo de picante, con el toque de chorizo súper notable...
- NOS HA ENCANTADO!!

Gastr0wine

Para poder ver más de mis recetas, no dudes en visitar mi instagram Gastr0wine

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