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BROWNIE DE PLATANO, AGUACATE Y PISTACHOS

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Ingredientes

N° raciones:
100 grs. Harina de repostería
150 grs. Azúcar moreno
120 grs. Mantequilla sin sal
3 uds. Huevos tamaño L
100 grs. Chocolate fundir 70% cacao
1/2 ud. Aguacate
1 ud. Plátano
100 grs. Pistachos

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BROWNIE DE PLATANO, AGUACATE Y PISTACHOS

EL BROWNIE DE SIEMPRE CON UN "toque" MÁS SALUDABLE

  • 80 min.
  • Raciones 10
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Primero ponemos el chocolate negro troceado con la mantequilla en un bol a fundir en el microondas, en intervalos de 30 seg., removemos con varilla, entre cada intervalo, para evitar que se nos queme el chocolate. Cuando comprobemos que está totalmente fundido lo retiramos y dejamos enfriar.

2
Hecho

Al mismo tiempo trituramos con batidora o machacamos con un tenedor el plátano maduro y el medio aguacate, dejamos una consistencia de puré sin importarnos que nos queden trozos más grandes.

3
Hecho

Por otro lado, en un bol aparte, batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que este se disuelva totalmente.

4
Hecho

Agregamos la mezcla fría del chocolate fundido con la mantequilla al batido de huevos y azúcar.
Mezclamos bien hasta que quede todo bien integrado.

5
Hecho

Vamos incorporando, a esta mezcla, la harina tamizada, poco a poco y en varias tandas, asegurándonos que queda todo bien mezclado y sin que se formen grumos.

6
Hecho

A continuación agregamos a la mezcla los pistachos que habremos picado con anterioridad y de forma irregular, a mí me gusta que se noten los trozos de pistacho en el interior del brownie. Mezclamos hasta que quede todo bien incorporado.

7
Hecho

Por último agregamos el puré de plátano y aguacate y mezclamos todo muy bien.

8
Hecho

Precalentamos el horno a 180 º, arriba y abajo.
Volcamos la mezcla en un molde, que habremos forrado, por dentro, con papel de horno. A mí me gusta hacer el brownie siempre en molde cuadrado...me parece el más adecuado.
Alisamos la mezcla y espolvoreamos por encima unos trozos de chocolate picado y unos trozos de pistacho.

9
Hecho

Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga totalmente seco.

franjape71

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