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Brownie con crema de pistachos

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Ingredientes

80g Chocolate
120g Mantequilla
50g Azúcar
50g Azúcar moreno
2ud Huevo
30g Harina
15g Cacao en polvo
120g Crema de pistachos

Brownie con crema de pistachos

  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Si no tienes crema de pistachos, te cuento cómo hacerla tú mismo y si ya la tienes hecha, ve precalentando el horno a 180º ya que en el tiempo que se calienta tienes listo tu brownie.

2
Hecho

En una batidora de vaso, picadora o cualquier máquina que tengas que triture bien, pon unos 150 gr. de pistachos pelados y tostados y comienza a triturar, poco a poco se irá haciendo una pasta hasta que obtengas una crema.

Un truco, si después de un rato no consigues la textura deseada, ayúdate de una pequeña cucharadita de café de aceite de girasol y enseguida verás que tienes tu crema.

3
Hecho

Poner el un bol al baño maría el chocolate junto con la mantequilla e ir removiendo para que se mezcle todo bien. Cuando esté todo fundido retiramos del fuego, no queremos calentar demasiado la mezcla.

4
Hecho

Por otro lado, montamos (sin exceso, no hace falta que llegue a doblar el volumen) los huevos con los dos tipos de azúcar.

5
Hecho

Añadir el chocolate con la mantequilla a la mezcla anterior de huevos y azúcar; mezclar bien con una lengua y por último, añadimos la harina y el cacao tamizados mezclando con la lengua hasta no tener nada de harina ni cacao.

6
Hecho

El brownie no hace falta mezclarlo en exceso, con que todo los ingredientes estén bien incorporados, es suficiente.

7
Hecho

Echar en el molde en el que previamente habrás puesto papel de horno y poner a cucharadas la crema de cacahuetes y ahora es tan fácil como introducir el mango, por ejemplo, de una cuchara y moverlo para que nos quede mezclado.

8
Hecho

Ya está listo para meter en el horno a 180º durante unos 25-30 minutos, estará cuando pinchemos con un palillo y salga limpio.

9
Hecho

Justo al sacarlo del horno, le puse unos trocitos de chocolate para decorar.

Tamara Viñas

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