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Brocheta de foie crocanti

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Brocheta de foie crocanti

Características:
  • Comida rápida
  • Sin gluten
  • Media

Ingredientes

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Trocear el hígado a cuchillo.

2
Hecho

Introducir en un robot de cocina junto los licores, la sal y la pimienta.
Triturar hasta emulsionar y reservar metido en una manga con boquilla ancha lisa

3
Hecho

Escudillar a la largo sobre un tapete de silicona o papel de horno.
Colocar en el congelador 8 minutos.

4
Hecho

Cortar en piezas de unos 2cm e insertarle una brocheta de bambú de 12cm

5
Hecho

Rebozar por la almendra garrapiñada

Receta de las Almendras garrapiñadas

6
Hecho

Poner una gotita de crema balsámica

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