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Bocata cubano

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Ingredientes

1 und Chapata
20 gr Mantequilla
10 gr Cilantro
10 gr Mostaza
1 loncha Jamón cocido
15 gr Pepinillo
2 lonchas Queso emmental
Para el bocata
600 gr Secreto
20 cl Cerveza rubia
50 gr Sal
300 gr Aceite de oliva 0,4
35 gr Comino
50 gr Pimentón de la vera
35 gr Pimienta negra
50 gr Orégano

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Bocata cubano

Características:
  • Comida rápida
Cocina:
  • Fácil

Ingredientes

  • Para el bocata

Elaboración

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Pues para este reto #streetfoodrec quiero participar con este bocata que ya en su dia vi en una peli y que tenia muchas ganas de hacer y para el cual he utilizado secreto de cerdo

Pasos

1
Hecho

Bueno lo primero seria macerar la carne y dejar unas 12 h en el frigo, para esto trituramos todas las especias en seco e impregnamos el secreto de cerdo, luego pincelamos la pieza con el aceite de oliva y dejamos macerando 12h

2
Hecho

Llegados a este punto toca hornear entonces con el horno precalentado a 180° introducimos la pieza macerada unos 15' y luego vertemos la cerveza y bajamos el horno a 100 ° hasta que este la carne.
Ya dependera del punto en el que queramos la carne

3
Hecho

Y para acabar montamos el bocata:
Pintamos el pan con la mostaza, ponemos el jamon cocido los pepinillo en rodajas finas, y la carne que habremos cortado tambien en lochas finas, encima el queso y las hojas de cilantro, cerranos el bocata y con la mantequilla derretida pintamos ambas caras del pan y ponemos en una sandwichera o plancha hasta que dore.

Enriquejem88

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