Ingredientes
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Cebolla de Figueres
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Cebollino
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Cilantro
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Jengibre
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Fenogreco
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Ajo en polvo
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Harina de garbanzo
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Garam Massala
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Aceite
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Sal
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Pimienta blanca
Elaboración
La cocina de la india no deja de sorprenderme. Un país de tradición culinaria antiquísima .Una cocina sencilla , con pocos ingredientes y muchas especias que hacen de una simple comida una experiencia deliciosa .
Pasos
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1
Hecho
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Cortamos la cebolla en juliana, el cebollino y el cilantro lo picamos . Rallamos un poco de jengibre. Y todo lo ponemos en un recipiente |
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2
Hecho
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Seguidamente le añadimos la sal, la pimienta , las especias y un chorlito de aceite. Removemos bien para que las cebollas se impregnen bien de los sabores . |
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3
Hecho
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A continuación vamos añadiendo harina de garbanzo y removemos . Dejamos reposar 10 minutos. |
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4
Hecho
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Ponemos en un sarten aceite , calentamos y vamos echando la mezcla con una cuchara . Freímos hasta que esté bien dorado y crujiente |
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5
Hecho
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Ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite |
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6
Hecho
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Servimos con un chutney, mermelada o salsa de yogur , lo que más o guste |
