Ingredientes
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Prefermento
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1 ch Masa madreactiva
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60 ml Bebida de sojaInfusiónala con cáscara de cítricos y anís
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100 g Harina W300
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Masa
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220 g Harina W300
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100 g Harina W400
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3 g Levadura seca
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120 ml Bebida de soja
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125 g yogur de soja
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Ralladura de limon
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Ralladura de naranja
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3 ch Sirope de agavePuede ser tambien de arce o melaza
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1 ch Agua de azahar
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60 ml Aceite de girasol
Elaboración
Hoy vamos con el 👑 roscón Vegano 👑ahí para todos ,y os dejo el recetón para que llegues a tu día de reyes con un hermoso roscón
Pasos
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1
Hecho
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En el bol de la amasadora echa la harina ,y el prefermento deshecho en trocitos, la leche infusionada ,el yogur, la miel y el agua de azahar. |
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2
Hecho
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Amasamos hasta mezclar bien todo ,y echamos el aceite a hilo sin dejar de mover y las ralladuras. |
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3
Hecho
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Ahora sácalo y amasa con tus manos durante 2 minutos. |
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4
Hecho
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Reposa en un lugar cálido 2/3h |
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5
Hecho
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Deshinchar, divide en bolas de 35g |
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6
Hecho
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Tápalo y dejar levar 2h en un lugar cálido. |
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7
Hecho
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Pinta con bebida vegetal y un chorrito de agave ,decora a tu gusto y hornear |
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8
Hecho
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horneado ojoooooo...180° precalentado previo 40' antes ,pon el roscón 10' arriba y abajo y después 10' más con aire arriba y abajo |
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9
Hecho
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Listo deja enfriar y rellenar o nooo!! |
4 comentarios Ocultar comentarios
Está suave ,sabroso ,nada que envidiar y dura tres días si lo rellenas de nata ,sino pues 7dias si llega
Me pasaron esta receta por whatsapp y decir que ha sido todo un éxito!
No me ha subido todo lo que me gustaría, pero al resto de gente le ha encantado. Gracias!
Hola Marta me alegro mucho que te allá gustado.A mi me levan mucho está masa debe estar tensa a la hora de Bolear dar tensión que este prieta ,y el truco de horno apagado el roscón dentro bien tapado y un cacharro con agua hirviendo dentro para crear humedad lo dejo 1/2h
Vale! Me anoto el truco para la próxima vez, gracias.