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Rollitos vietnamitas con tataki de atún

Rollitos frescos para cuando tienes pocas ganas de cocinar

  • 25 minutos
  • Raciones 4
  • Fácil

Ingredientes

Elaboración

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Cuando el tiempo apremia y tenemos que hacer de comer algo sencillo pero rico , se nos viene a la cabeza una ensalada. A veces se nos acaban las ideas pero si rebuscamos un poco siempre podemos recurrir a la comida asiática y que con unos pocos de ingredientes creamos un plato sabroso

Pasos

1
Hecho

Ponemos a macerar el atún con la soja,vinagre, mirín,salsa perrins, salsa de ostras , ajo picado, jengibre, aceite de sésamo y jugo pimientos asados que tenia. Lo dejamos toda la noche

2
Hecho

Para hacer el tataki de atún .En una sartén o plancha bien caliente marcamos el atún por todos los lados durante unos segundos y reservamos.

3
Hecho

Humedeceremos un paño limpio de cocina Ponemos agua caliente en un recipiente donde iremos metiendo las obleas una a una conforme vayamos haciendo el rollito

4
Hecho

Metemos unos segundos la oblea en el agua, cuando empiece a ablandarse colocaremos sobre el paño húmedo

5
Hecho

En la oblea pondremos por orden cogollo, zanahoria en juliana, rodajas de rábano y trozos del tataki. Llevaremos los lados de la oblea hacia el centro . Después enrollaremos .

6
Hecho

Para la salsa de acompañamiento utilizaremos el jugo de maceración del atún . Lo llevaremos a un cazo y le añadiremos un par de cucharaditas de azúcar de coco y dejaremos que reduzca y quede una salsa espesita.

encarniiii65

Soy Encarni cocino por placer . Soy ferroviaria y el poco tiempo que tengo lo empleo en estar con los míos , leer y aprender nuevos platos y maneras de cocinarlos. Entré en esta comunidad de casualidad y estoy descubriendo un mundo diferente a nivel culinario.

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