Ingredientes
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8 Obleas de arroz
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300 gr Atún rojo
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1 Cogollos de Tudela
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2 Zanahoria
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6 Rábanos
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Salsa de soja
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Vinagre de arroz
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Mirín
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Jengibre
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Ajo picado
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Aceite de sésamo
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Salsa perrins
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Salsa de ostras
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Azúcar de coco
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Jugo de pimientos asados
Elaboración
Cuando el tiempo apremia y tenemos que hacer de comer algo sencillo pero rico , se nos viene a la cabeza una ensalada. A veces se nos acaban las ideas pero si rebuscamos un poco siempre podemos recurrir a la comida asiática y que con unos pocos de ingredientes creamos un plato sabroso
Pasos
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1
Hecho
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Ponemos a macerar el atún con la soja,vinagre, mirín,salsa perrins, salsa de ostras , ajo picado, jengibre, aceite de sésamo y jugo pimientos asados que tenia. Lo dejamos toda la noche |
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2
Hecho
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Para hacer el tataki de atún .En una sartén o plancha bien caliente marcamos el atún por todos los lados durante unos segundos y reservamos. |
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3
Hecho
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Humedeceremos un paño limpio de cocina Ponemos agua caliente en un recipiente donde iremos metiendo las obleas una a una conforme vayamos haciendo el rollito |
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4
Hecho
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Metemos unos segundos la oblea en el agua, cuando empiece a ablandarse colocaremos sobre el paño húmedo |
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5
Hecho
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En la oblea pondremos por orden cogollo, zanahoria en juliana, rodajas de rábano y trozos del tataki. Llevaremos los lados de la oblea hacia el centro . Después enrollaremos . |
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6
Hecho
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Para la salsa de acompañamiento utilizaremos el jugo de maceración del atún . Lo llevaremos a un cazo y le añadiremos un par de cucharaditas de azúcar de coco y dejaremos que reduzca y quede una salsa espesita. |
