PAN DE MASA MADRE

Name: PAN DE MASA MADRE
Cuisine: España
Ingredients: Agua: 600 ml.; Harina de espelta integral: 300 gr.; Harina de fuerza: 300 gr.; Harina: 400 gr.; Levadura: 200 gr.; Sal: 1 cd.

Características:

Cocina:

España

Media

Ingredientes

600 ml. Agua
300 gr. Harina de espelta integral
300 gr. Harina de fuerza
400 gr. Harina
harina panadera recia
200 gr. Levadura
levadura madre
1 cd. Sal

Elaboración

Pasos

1 Hecho	Mezclaremos el agua con la levadura madre y diluir por completo.
2 Hecho	Mezclaremos el agua con la harina e integraremos bien.
3 Hecho	Amasaremos y dejaremos reposar durante 30 minutos.
4 Hecho	Añadiremos la sal y volveremos a amasar.
5 Hecho	Dejaremos reposar hasta que la masa adquiera el doble de su tamaño.
6 Hecho	Haremos piezas de masa, poniéndolas en los moldes con papel de horno.
7 Hecho	Dejaremos reposar hasta que la masa tome el doble de su tamaño.
8 Hecho	Hornearemos a 180º durante 50 minutos.
9 Hecho	Sacaremos el pan del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.