Ingredientes
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460g Harina T80
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400g Agua
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115g Harina manitoba
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10g Sal
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6g Aceite de oliva
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6g levadura fresca
Elaboración
Pasos
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1
Hecho
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Añadir todos los ingredientes y amasar hasta desarrollo del gluten. |
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2
Hecho
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Reservar en nevera durante 24h. |
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3
Hecho
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Sacar. dividir la masa en dos y bolear. |
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4
Hecho
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Refrigeración durante 22h. |
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5
Hecho
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Sacar de la nevera y atemperar durante 30min. |
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6
Hecho
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Echar semolina en la mesada vaciar la masa y estirar tipo rectangular. |
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7
Hecho
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Pasa a bandeja del horno clava un poco los dedos y pon oliva encima , sal del Himalaya, y romero (Reposa 45min) |
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8
Hecho
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Horno precalentado 40min antes a 260° |
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9
Hecho
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Pon la bandeja dentro y hornear 10min solo abajo sin vapor y a 250° . |
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10
Hecho
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Si decoras con hierbas ,queso ,o cosas así hazlo al salir. |
Un comentario Ocultar comentarios
Me lo apunto!!! Me encantan las masas ☺☺