Ingredientes
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Para los pilotes:
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500g Carne picadaEn este caso de cerdo
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100g Paté
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100g Queso crema
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50g Miga de pan
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100g Leche
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2uds Huevos
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Sal
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Pimienta
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Para el sofrito:
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500g Salsa de tomate
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1ud Cebolla
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300g Champiñones
Elaboración
Muchos nos preguntábamos que eran las pilotes de Miquel Montoro y como se hacían. Pues estamos de suerte, porque el mismísimo Miquel nos enseña como elaborarlas. Bueno, en este caso la protagonista es su madre, la que se ha animado a grabarnos un vídeo con todo el proceso para elaborar esta receta que ha dado tanto que hablar.
Podéis visitarlo en su instagram: @montoromiquel
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Pasos
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1
Hecho
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Para las pilotes:En 1 bol hidratar la miga de pan con la leche. |
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2
Hecho
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Una vez hidratada retiraremos el excedente de leche y añadiremos al bol el resto de ingredientes, la carne picada, el paté, el queso crema, los huevos, la sal y la pimienta. |
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3
Hecho
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Ahora realizaremos las pilotes formando unas bolas con la carne del tamaño deseado. |
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4
Hecho
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Ya con todas las pilotes hechas, procederemos a freirlas en abundante aceite. |
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5
Hecho
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Para la salsa:Picaremos la cebolla y pocharemos en una tartera. |
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6
Hecho
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Cuando la cebolla este blandita añadiremos los champiñones picados y sofreiremos un rato. |
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7
Hecho
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Con los champiñones ya cocinados procederemos a incorporar nuestra salsa de tomate y cocinaremos otro ratito. |
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8
Hecho
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Por ultimo solo queda añadir los pilotes y cocinarlas otro poco mas para que se impregnen del sabor de la salsa. |
