Ingredientes
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200 gr Alubias pintas
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1 picado Dientes de ajo
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1 picada Cebolla
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2 picadas Zanahoria
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1/4 Pimiento verde
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1 Chorizo
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1/2 Longaniza blanca
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1 Huesos de caña
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Pizca Sal
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2 cucharadas AOVE
Elaboración
En Asturias a las alubias o habas las llamamos FABES, y aquí os dejo una receta de puchero rica de FABES PINTES.
Si os gusta la cocina y compartir vuestros consejos, os invito a pasaros por el grupo que tenemos en telegram: @chatentrecomandas
Pasos
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1
Hecho
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Se lavan y se ponen a remojo desde la noche anterior. Mínimo 8 horas en agua fría. Y aprovechando el mismo agua para cocerlas luego. |
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2
Hecho
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Ponemos en la olla donde haremos las alubias a sofreír con AOVE |
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3
Hecho
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Al sofrito añadimos las alubias con el agua del remojo, el laurel, el pimiento verde y el compango (chorizo, longaniza y hueso) yo compro el pack de embutidos la vallina que ya viene preparado para cocido. |
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4
Hecho
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Lo ponemos primero a hervir y luego bajamos a fuego medio para q siga hirviendo despacio. |
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5
Hecho
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Vamos probando y rectificamos de sal. |
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6
Hecho
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IDEA: |
Un comentario Ocultar comentarios
Me encantan las fabes!