Ingredientes
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150 gramos Pechuga pollofileteada
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1 unidad Huevo
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50 gramos Panko
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125 gramos Mezcla de lechugasRecomiendo la variedad baby leaf
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25grs Fideos de arroz
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50 gramos Mango
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200ml Leche de coco
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100ml Sweet Chily
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20ml Siracha
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6 unidades Tomate cherry
Elaboración
Esta PEDAZO ensalada de pollo es una ensalada diferente, vamos jugar con las texturas, los sabores y hacerlo de manera rápida y sencilla para que luego digan que comer ensaladas es aburrido!!! pasa y descubre nuestra deliciosa ensalada de pollo EXTRAcrujiente!!
Pasos
1
Hecho
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Salpimentamos las pechugas de pollo fileteada y empanamos pasando por el huevo batido y el panko |
2
Hecho
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Aliño: mezclamos la leche de coco con el sweet chily y la siracha(ir con cuidado dependiendo de lo que os guste el picante), removerlo con una varilla o tenedor, no lo paseis por la thurmix porque se licua y pierde textura. |
3
Hecho
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Cortar el mango en dados y los tomates cherries por la mitad. |
4
Hecho
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Freír los fideos de arroz de pocos en pocos y en aceite muy caliente, humeante!!!(unos 200ºC) y sed rápidos y moverlos con unas pinzas o se quemaran. Ir de pocos en pocos hasta que le vayáis cogiendo el truco. |
5
Hecho
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Freir el pollo, o hacerlo al horno o en freidora de aceite....como más os guste, cortarlo en tiras finas y vamos a por el último paso... |
6
Hecho
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Montaje: En un plato hondo o un bowl, ponemos las lechugas, los daditos de mango, los tomates cherries, el pollo cortadito, aliñamos con bien de salsa y decoramos con los fideos de arroz. |