Ingredientes
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60 Calçots
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Romesco
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Aceite de Oliva Virgen Extra
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Sal
Elaboración
Una de las peores cosas que nos ha quitado esta pandemia mundial es poder reunirnos con los nuestros . Celebrar fiestas en estos días es impensable y este es el segundo año que no nos iremos con los amigos y familia a disfrutas de nuestras queridas calçotadas. Juntarnos alrededor del fuego para asar los calçots, no nos mancharemos de cenizas , ni de romesco y no miraremos al cielo mientras nos los metemos en la boca . Habrá que esperar
Pasos
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1
Hecho
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Pelamos los calçots quitando la parte más seca y la parte verde . Quitaremos los pelillos de las raíces dejando solo un poco para que no se deshagan en el horno |
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2
Hecho
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En la bandeja del horno colocaremos todos los calçots en filas. Le echaremos un poco de sal y un buen chorrean de aove por encima . |
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3
Hecho
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Tapamos la bandeja con papel de aluminio para que no se quemen y a la vez crear vapor para que se queden bien tiernos |
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4
Hecho
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Una vez hechos pondremos en platos o tejas y acompañamos de salsa romesco |
