Ingredientes
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100 grs. Harina de repostería
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150 grs. Azúcar moreno
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120 grs. Mantequillasin sal
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3 uds. Huevostamaño L
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100 grs. Chocolate fundir70% cacao
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1/2 ud. Aguacate
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1 ud. Plátano
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100 grs. Pistachos
Elaboración
Pasos
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1
Hecho
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Primero ponemos el chocolate negro troceado con la mantequilla en un bol a fundir en el microondas, en intervalos de 30 seg., removemos con varilla, entre cada intervalo, para evitar que se nos queme el chocolate. Cuando comprobemos que está totalmente fundido lo retiramos y dejamos enfriar. |
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2
Hecho
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Al mismo tiempo trituramos con batidora o machacamos con un tenedor el plátano maduro y el medio aguacate, dejamos una consistencia de puré sin importarnos que nos queden trozos más grandes. |
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3
Hecho
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Por otro lado, en un bol aparte, batimos los huevos junto con el azúcar moreno hasta que este se disuelva totalmente. |
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4
Hecho
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Agregamos la mezcla fría del chocolate fundido con la mantequilla al batido de huevos y azúcar. |
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5
Hecho
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Vamos incorporando, a esta mezcla, la harina tamizada, poco a poco y en varias tandas, asegurándonos que queda todo bien mezclado y sin que se formen grumos. |
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6
Hecho
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A continuación agregamos a la mezcla los pistachos que habremos picado con anterioridad y de forma irregular, a mí me gusta que se noten los trozos de pistacho en el interior del brownie. Mezclamos hasta que quede todo bien incorporado. |
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7
Hecho
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Por último agregamos el puré de plátano y aguacate y mezclamos todo muy bien. |
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8
Hecho
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Precalentamos el horno a 180 º, arriba y abajo. |
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9
Hecho
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Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga totalmente seco. |
