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Brownie con cremoso de chocolate

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Ingredientes

Para el brownie
180 g Mantequilla
310 g Azúcar
240 g Chocolate
3 uds Huevos
180 g Harina
160 g Nueces
1 g Impulsor
Para el cremoso de chocolate
250 g Leche
250 g Nata
100 g Azúcar
100 g Yemas de huevo 3-4 yemas
250 g Chocolate negro

Brownie con cremoso de chocolate

  • Media

Ingredientes

  • Para el brownie

  • 180 g Mantequilla
  • 310 g Azúcar
  • 240 g Chocolate
  • 3 uds Huevos
  • 180 g Harina
  • 160 g Nueces
  • 1 g Impulsor

  • Para el cremoso de chocolate

  • 250 g Leche
  • 250 g Nata
  • 100 g Azúcar
  • 100 g Yemas de huevo
    3-4 yemas
  • 250 g Chocolate negro

Elaboración

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Pasos

1
Hecho

Para el brownie

Deshacer el chocolate con la mantequilla.
Montar el huevo con el azúcar para dar esponjosidad y mezclar los dos preparados.
Añadir la harina y las nueces.
Enmoldar y cocer a 170º unos 15 minutos aprox.
2
Hecho

Para el cremoso de chocolate

Hacer una crema inglesa con la leche, la nata, el azúcar y la yema y añadir el chocolate.
Triturar y reservar en nevera hasta que se endurezca y poder hacer las quenelles.

Halibel

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