Ingredientes
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400 g Carne picada
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130 g Miga de pan
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1 Huevo
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300 g Cebolla
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350 g Zanahoria
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2 Ajo
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50 g Pimiento rojo
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50 g Pimiento verde
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Leche
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Agua
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Aceite
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Pimienta
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Sal
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Harina
Elaboración
Hoy os traigo una receta que me han enseñado en casa. Seguro que cada casa tiene su truquillo y que encontrareis muchas variables en internet, todas ellas igual de validas y seguro que riquísimas, pero os animo a probar estas, con esta receta tan sencilla y tradicional!
Pasos
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1
Hecho
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En un bol hidratamos la miga con leche. Una vez este blanda, (puedes escurrir la leche si has usado mucha) se mezcla con la carne y con el huevo hasta tener una todo bien integrado. Salpimentamos al gusto. |
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2
Hecho
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Reparte la masa en varias porciones y boleas hasta que queden redondas. Rebózalas en harina y pásalas por una sartén a fuego alto por unos segundos. Retíralas cuando empieces a ver que no están rojas por fuera. Reservamos. |
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3
Hecho
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Por otro lado, picamos la cebolla, el ajo y la zanahoria (mas o menos todo del mismo tamaño) y sofreímos sobre el mismo aceite donde hemos hecho las albóndigas. Al poco, añade los pimientos y deja sofreír hasta que esté todo bien pochado. |
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4
Hecho
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Pasa el sofrito por la batidora y añade agua hasta que deje de ser una pasta. La cantidad de agua que se añade va al gusto de cada uno, puesto que a mi me gusta que este espesa, con unos 250 mL de agua me fue suficiente. Lo mejor es ir añadiéndola poco a poco e integrándola hasta obtener el resultado deseado. |
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5
Hecho
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ñade ahora las albóndigas a la salsa y deja a fuego bajo para que se terminen de hacer las albóndigas. Puedes comprobar que están listas abriendo una a la mitad. Y a comer!! |
