Arroz negro con calamares
Un típico arroz con calamares, pero este con una especialidad de arroz diferente, el arroz negro también llamado venere o nerone. Un arroz integral, muy aromático que hará de este...
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Arroces
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Arancini de arroz negro
Los arancini son una especialidad de la cocina siciliana. Son unas bolas de arroz empanadas y fritas, generalmente rellenas de ragú de carne, mozzarella, espinacas, setas…incluso existen variantes dulces.
Oshi Sushi o sushi prensado
Para hacer este tipo de sushi se utiliza un molde de madera llamado un oshibako. Yo no lo tengo, pero he usado un molde cuadrado de emplatar para darle forma....
Arroz mar y montaña
En mi casa los domingos empiezan a ser domingos de arroz… y es que un arroz en paella es una opción deliciosa… os cuento como lo hice..
